500 g morötter

1 citron

1 apelsin

4 dl vatten

1 kg syltsocker

Skala morötterna och riv dem fint. Riv apelsin- och citronskalet fint. Pressa ur saften ur frukterna. Blanda tillsammans med vattnet i kastrull och koka ca 10 minuter tills morötterna blivit mjuka. Ta kastullen av värmen och rör ner sockret, låt allt sedan koka ytterligare 5 minuter. Häll upp i rena varma burkar, sätt på locken när det svalnat.

Gott på macka, scones eller till ost!