Våffeldagen 
Cajsa Wargs sura grädd-waflor
”Alltsammans vispas väl tillhopa med så mycket gott
vetemjöl att det ringlar sig efter vispen när han upplyftes.
Bakas sedan på vanligt sätt. Till dessa våfflor bör vara god
tjock grädda, som intet är för gammal, så bliva de goda.”
Till 15 laggar:
3 ¼ dl sur tjock grädde eller crème fraîche
6 ½ dl vatten
1 ¾ dl smält smör
2 ägg
ca 5 dl vetemjöl
KÄLLA: ”Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber”,
”Årets högtider och festdagar” , Nordiska museet
Så varmt ska järnet vara
Järnet ska vara hett. Lägg i smör. När
smöret blir brunt är det dags att grädda.
Ordets ursprung
Kommer av ett tyskt ord för vax- eller honungskaka.
Våfflans mönster liknar en vaxkaka.
I dag, den 25 mars, är det Marie bebådelsedag – Våffeldagen.
Ovan hittar du ett smarrigt våffelrecept.
