Sambon gick och köpte sig en bok med recept kring fisk o skaldjur, den heter faktiskt så också… från Allt om mat. Idag överraskade han med dessa räkor, mycket gott!
4 personer
2 påsar räkor à 500 g
400 g spaghetti
4 vitlöksklyftor
4-6 torkade piripiri (eller motsvarande i andra chili/pepparfrukter)
1 dl olivolja
4 dl nyriven parmesanost
2 krm nymald muskotnöt
Skala räkorna. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skiva vitlöken tunt, och finhacka den torkade pepparen. Hetta upp oljan, och fräs vitlök o peppar någon minut på medelvärme, vitlöken skall inte bli mörk. Lägg i räkorna, och hetta snabbt upp dem i oljan. Häll över den nyss avrunna pastan tillsammans med parmesanosten och muskotnöten. Blanda, och servera direkt, tillsammans med en tomatsallad.
/E
