Här kommer ett recept på en annorlunda pyttipanna, Susanne – som också är ”skyldig” till Kosackens längtan- tipsar!
4 portioner
500 g fläskfilé
500 g potatis i klyftor
1 röd lök i klyftor
2 paprikor, röd och gul
1 ask cocktailtomater
fetaost
Marinad till köttet, dagen innan:
1 dl olivolja
kinesisk soya
1 tsk sambal oelek
1 tsk ingefära
3 rivna vitlöksklyftor
salt o peppar
Lägg köttet i marinaden dagen innan. Låt potatisklyftorna gå nästan färdigt i ugnen i 225 grader, lägg på resten av grönsakerna, sedan köttet (direkt från marinaden), låt det gå ca 15 minuter till i ugnen, ha till sist på fetaosten som skall smälta över det hela.
Servera med en god kall sås och grönsallad. 1 burk créme fraîche, 2 msk majonäs, 4-5 vitlöksklyftor och italiensk salladskrydda.
LYCKA TILL ÖNSKAR
Susanne
