Mycket mäktiga kakor, påminner om fransk chokladtårta. Receptet fick följa med hem, efter en middag hos pappa och hans sambo. Det bästa är kombinationen med kaffe…
300 g smör eller margarin
300 g mörk blockchoklad
5 ägg
6 dl farinsocker
4 dl hackade valnötter
3 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 tsk vaniljsocker
Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt nötterna. Ha i smör i chokladblandningen, tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker. Häll i långpanna 30×35 cm el. motsv. klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 30 minuter i 180-200 graders värme (passa så det inte blir för länge!) Pröva med sticka så att kakan precis är färdig. Skär i fyrkanter när den svalnat, förvara kallt eller frys.
Variation på ”fyllning”:
Marinera ca 1 dl russin i Bacardi, eller något annat i spritväg som du gillar. Tillsätt ca 2 msk syltade apelsinskal, och byt ut lite eller allt av valnötterna mot rostade o saltade pistagenötter, ta bort det bruna innerskalet bara, det kan vara lite beskt.
