7 dl hönsbuljong (av tärning)
3 mogna avocador
1-2 citroner
1/2 dl torrt vitt vin
1 dl matlagningsgrädde
1 dl gräddfil
1 knippe gräslök
salt o nymalen svartpeppar
100 löjrom eller caviar
Koka upp buljongen och låt den kallna. Kör avocadoköttet i mixer med citron, börja med en.Tillsätt vin, buljong och grädden, samt eventuellt med citronsaft. Häll upp i små soppskålar, dekorera med löjrom och gräddfil, samt gräslöksstrån i varje skål.
