Ca 6 personer, gott till det mesta i matväg.
2-3 dl kokt couscous
6-8 soltorkade tomater i olja
1 rödlök
2 askar cocktailtomater
Ruccola
Rostade sesamfrön, solros- och/eller pumpakärnor.
Salt, svartpeppar, örtkryddor
Klipp de soltorkade tomaterna i små bitar. Blanda alltihop och ta gärna lite av oljan/kryddorna från tomatlagen.
Tips: Lite extra fart på det hela blir det om man ljummar till blandningen – då blir ruccolan mer smakrik.
