torsdag 9 augusti 2007
Passar till pasta, köttbullar med vitlök, grillat eller vad man nu vill. Frys in det som eventuellt blir över, den håller sig inte sådär jättelänge i kylen.
150 g soltorkade tomater i olja (låt dem rinna av lite)
50 g fint riven parmesanost
50 g pinjefrön
25 g (1 kruka) färsk basilika
3/4 dl olivolja
Hacka allt i mixern, häll sist ner olivoljan och kör tills du fått lagom konsistens.
/Eva
torsdag 9 augusti 2007
När vi äter kräftor eller räkor är den här aiolin ett måste, vi skippar varianterna på tub numera. Se till att alla ingredienser har samma temperatur innan du börjar. Den håller sig ett tag i kylen, och visst går det att utesluta vitlöken om man vill det.
Häll i mixer eller lillhacke:
2 äggulor
1 tsk fransk senap (moutarde Dijon)
1 krm socker
1 krm salt
1 msk vitvinsvinäger
1-4 pressade vitlöksklyftor
Kör detta en stund, och häll sedan med en fin stråle/droppvis ner
1,5-2 dl mat- eller olivolja
Kör tills det tjocknar, och om det skär sig så tillsätt några droppar citron eller vinäger. /Eva
 | Nikki på Busenkelt Dinkelbröd |
 | Fläskfilé på Exotisk fläskfile./4 pers… |
 | palmariello på Restaurang Fik@ i Nyköpin… |
 | Emma på Foot of Africa |
 | Sara på Busenkelt Dinkelbröd |
