Ganska najs att ha med till stranden varma sommardagar… Receptet kommer från Bonniers nya kokbok.
½ färsk gurka
4-6 tomater/1 burk krossade tomater
1-2 paprikor
1-3 vitlöksklyftor, pressade
2-3 msk olja
1 msk vinäger
1 liter vatten eller grönsaksbuljong
ev. 1-2 msk tomatpuré
Absolut enklast: Kör allt utom vattnet i mixern. Tillsätt vattnet, blanda ordentligt. Låt stå kallt och servera eventuellt med brödkrutonger.
