Den här pajen tar ett bra tag att laga, men den är helt klart värd besväret! Fördelen med den är att den går bra att förbereda, bara att slänga in i ugnen när gästerna kommer.
1 pkt (5 plattor) smördeg
1 grillad kyckling
300 g kassler
1 burk (185 g) skivade champinjoner
2 små gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk chilisås
2 msk senap
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraîche
1 ägg till pensling
Skär kyckling och kassler i småbitar. Fräs övriga ingredienser i lite smör, tag av värmen och rör ner crème fraîchen. Blanda ned kycklingen och kasslern. Kavla ut smördegsplattorna, och klä en form, spara några till lock. Fördela fyllningen i skalet, lägg på lock och pensla med ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 225 grader. Servera med grönsallad.
