Det här receptet har jag fått av en jobbarkompis, hon har hittat på det själv. Hon kör ibland med äpplen o kanel, eller blåbär, eller annan frukt/bär. Här kommer det dock med jorgubbsvarianten, som går att förbereda både vad gäller pajskal och fyllning. Ätes med fördel varm eller ljummen:
3 ½ dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 äggula
150 g smör/margarin
Kör i mixer, tryck ut i pajform, grädda i 200 grader tills den fått lite färg.
Blanda 500 gr jordgubbar, färska eller frysta spelar ingen roll, men skär dem i halvor
5 dl crème fraiche (34%)
1,5 dl socker
1 ägg
Blanda allt. Häll ut i skalet, och släng in i ugnen i 200 grader cirka en kvart. Servera med vaniljvisp. /Eva
