½ kg räkor tinas och skalas
2 röda paprikor skäres i bitar
5 dl crème fraiche med valfritt fettinnehåll
curry, gärna extrastark, efter behag.
Koka paprikan i crème fraichen, tillsammans med curry. Precis innan serveringen slänger du ner räkorna, de får inte koka för då blir de stela.
Servera med ris, gärna fullkorns-, samt vanlig grönsallad. Låt var och en salta efter egen smak, och även tillsätta mer curry ifall det behövs. /Eva
