kurrimagen

Pajdeg: 3dl.mjöl.

100 g smör.

2 msk. vatten.

Fyllning:

400 g köttfärs.

smör.

1 gul lök.

200g burk champinjoner.

2 msk. mjöl.

1/2 tsk. salt.

svartpeppar.

2 dl. lagrad ost.

2 dl. gräddfil.

Arbeta pajdegen-låt vila nån timme i kylen.

Bryn köttfärsen med den hackade löken och svampen.

Ströa över mjölet och blanda.

Rör i salt peppar ost och gräddfil. Koka upp.(det får inte bli för löst)

Förgrädda pajen i 200 gr. 15 min.

Fyll sedan på köttfärsröran och grädda i ca 20 min. 200 gr.

Toppen god!/a

125 g smör.

2 1/2 dl. mjöl.

3 dl. mjölk.

1/2 tsk. salt.

Smält smöret. Rör i mjöl,häll på mjölken. Koka upp smeten under omrörning tills den släpper.

Smeten skall sedan kallna!!

Rör i 4 ägg 1 i sänder. Smeten hälls i långpanna

200 grader i 20 min.

Fyllning.

2 1/2 dl hårt vispad grädde.

1-3 msk. majonäs.

3 dl dill (om man gillar dill)

1/2 kg. räkor.( hemma skalade)

2 hårdkokta ägg hackade.

frysta ärtor efter smak.

När rulltårtan är kall, läggs fyllningen över hela tårtan. Rulla sedan försiktigt. Ställ kallt tills festen börjar./a

2 dl fiberhavregryn

5 dl dinkelmjöl, gärna fullkorns

1 dl hela linfrön

1 dl psylliumfrö, sesamfrö, kruskakli eller vetekli

1 dl russin eller annan torkad frukt i bitar

1 dl grovt hackade hasselnötter, eller andra nötter

2 tsk bikarbonat

lite salt

4-5 dl naturell yuoghurt

1 rivet äpple eller päron

3 msk flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt resten och blanda noga. Häll upp i långpannan, sikta över lite mjöl, grädda i 80 minuter. Låt svalna, skär i fyrkanter, frys in de bitar du inte använder för stunden.

300 g smör/margarin

9 dl havregryn (det går även bra med fiberhavregryn)

1,5 dl hackad sötmandel

1,5 tsk bakpulver

3 dl socker

1 ägg

250 g mjuk nougat

50 g mörk choklad

Smält fettet i stor kastrull. Blanda ner havregrynen och låt det dra en stund. Blanda ner resten (förutom nougaten och chokladen), tryck ut i långpanna, smord eller med bakplåtspapper, ca 40×30 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, 225 grader. Låt svalna något. Hyvla sedan nougaten över så att den smälter, bred ut den jmnt över kakan. Smält chokladen, ringla över kakan. Skär i bitar, förvara svalt. Går att frysa.

/Eva

Det här receptet har jag fått av en jobbarkompis, hon har hittat på det själv. Hon kör ibland med äpplen o kanel, eller blåbär, eller annan frukt/bär. Här kommer det dock med jorgubbsvarianten, som går att förbereda både vad gäller pajskal och fyllning. Ätes med fördel varm eller ljummen:

3 ½ dl vetemjöl

3/4 dl socker

1 äggula

150 g smör/margarin

Kör i mixer, tryck ut i pajform, grädda i 200 grader tills den fått lite färg.

Blanda 500 gr jordgubbar, färska eller frysta spelar ingen roll, men skär dem i halvor

5 dl crème fraiche (34%)

1,5 dl socker

1 ägg

Blanda allt. Häll ut i skalet, och släng in i ugnen i 200 grader cirka en kvart. Servera med vaniljvisp. /Eva

½ kg räkor tinas och skalas

2 röda paprikor skäres i bitar

5 dl crème fraiche med valfritt fettinnehåll

curry, gärna extrastark, efter behag.

Koka paprikan i crème fraichen, tillsammans med curry. Precis innan serveringen slänger du ner räkorna, de får inte koka för då blir de stela.

Servera med ris, gärna fullkorns-, samt vanlig grönsallad. Låt var och en salta efter egen smak, och även tillsätta mer curry ifall det behövs. /Eva

500 g älgfärs.

1 tsk salt.

4 äggulor.

2 dl. grädde

svartpeppar.

smör.

Blanda färsen med salt, rör i äggulor 1 i taget.slå på grädden lite i taget.och krydda med peppar. Forma färsen till biffar ca 1cm. tjocka. Bryn smöret ljusbrunt och stek biffarna ca 3min.på varje sida.

är ju väldigt magert. Som du säkert anar, så är den under uppbyggnad, mer kommer inom kort!